"СТЕЙК МАЧЕТЕ", (OUTSIDE SKIRT)- для настоящих Гурманов!!! Скерт-стейк или стейк из диафрагмы имеет насыщенный говяжий аромат. Должен быть нарезан поперек волокон. Перед приготовлением лучше мариновать. ДОСТУПЕН В РАМКАХ КОЛЛЕКТИВНОЙ ЗАКУПКИ!..
Стейк Паук или как его еще называют Аринье. Очень редкий стейк, так как в бычке их всего два и извлечь его из тазобедренного сустава не повредив очень сложно. Свое название стейк получил благодаря своей жировой сетке, напоминающей паутину. Эта мышца практически не нагружается, поэтому стейк получается очень нежным...
Стейк имеет прекрасную мраморность и сочность. Соединительная ткань не удаляется. Особенность отруба — в центральной жилке, которая за время приготовления размягчается. Советуем готовить быстро и прожаривать до уровня medium, не выше.Заказывая продукцию Праймбиф у нас, вы получаете не только говядину премиум-класса — вы пол..